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不同食物之间,并非只是营养含量不同的差别

发布时间:2019-12-27 10:53 浏览量: 0

  (1)不同食物之间,并非只是营养含量不同的差别

  说到营养,我认为,即便对食物本身,我们也绝不能简单地把食物划分为蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等。

  中医认为,食物本身在神、气方面有着本质的区别。而西方营养学认为鸡肉和猪肉,只有营养含量的差别,但就其本质而言都是肉,是没有差别的(肉类里面的蛋白质、脂肪、纤维素的含量是有区别的,但在质的方面它们没有区别,这是西方营养学的基本概念)。

  那中医为什么认为食物之间是存在本质差别的呢?这是因为中医看到了超乎于物质层次之上的东西--易、初、始、素。“易”是空虚寂寥、无的阶段,揭示世界的本源;“初”是“气”产生的阶段;“始”是“形”产生的阶段;“素”是“质”产生的阶段。

  为什么猪肉和鸡肉嚼起来口感不一样,这是质的不同。但是透过质的背后,我们是不是还可以发现天上飞的动物偏热;水里游的动物偏寒;陆地上跑的、吃草的、吃肉的动物,偏中性呢?我们在吃食物的同时,是不是也同时把食材中带有的这种天、地、水的能量,也带到了自己的身体里呢?因此,爱吃鸡肉的人偏热好动;爱吃猪肉的人偏冷、偏静、偏沉降。

 

  (2)让孩子少吃鸡肉

  其实,在从医的过程中,我很早就注意到,现在小孩子的一些多发病症大多与喜食鸡肉有关,比如高烧、扁桃体发炎、多动症(挤眉弄眼、吐舌头、咬指甲)……而如果适当地控制一下鸡肉的摄取量,这些症状就会有很大改善。

  后来我跟林大夫--一名业内的权威大夫交流,他也旗帜鲜明地反对小孩子吃鸡肉。

  我认为,鸡这种动物,容易在人体内煽风动火、引发气血上行,对小儿这种纯阳之体的影响可能会特别大。

  而且,我们原来吃鸡的做法是小鸡炖蘑菇,而现在吃的都是麦当劳、肯德基的炸鸡,还有辣子鸡丁、烤鸡翅、麻辣鸡翅等。但麻辣鸭还是可以理解的,因为鸭虽然是飞禽,但它是水禽,性质偏寒;但鸡是阳性的动物。



  (3)成年人早醒是衰老的表现

  一般来说,成年人的睡眠问题:入睡难、睡眠浅,但他们最大的痛苦是早醒,早醒是衰老的表现。

  老年人都是白天打瞌睡,晚上睡不着,或者觉少,三四点就起了。现在很多中年人凌晨三四点就醒来了,醒来之后满脑子事,生物钟与鸡同步了。老年人睡不着是因为阴血不足、阳气独亢,用滋阴、回神收敛的药,他就能够沉睡。肝血足,藏魂。鸡是挑动肝血去斗、去打。现代人都是挑动自己的潜能,往外散得多,收敛少。

  我有个观点,普通人想养生、补肾怎么办?最好的方法就是睡觉。光睡觉不够,你们看见过赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫的光,有谁看见过黑光?晚上关灯后你再睁开眼看黑夜,看到的就是黑光,你受的是黑的滋补。顾城的《一代人》里有这么一句,“黑夜给了我黑色的眼睛,我却用它寻找光明”。但其实我们可以换个角度解读,黑夜给了我黑色的眼睛,我用它来享受黑暗--补肾。

  睡眠不好的人首先忌吃鸡肉,用一些酸、苦的药收敛,比如桑叶。桑叶得秋天金气,桑叶收敛肝气、肝血的功能特别强。

  而那些发散的药很多都是带刺的,你想把刺削掉,就得用个带钩的,比如钩藤,这样就可以把人的肝魂收回来。睡眠质量提高,魂魄得到修养以后,人第二天就会觉得很高兴。

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