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教你学会计算美食中含有的能量有多少?

发布时间:2019-12-27 10:31 浏览量: 0

  学会计算能量账

  千卡和千焦耳怎么换算

  能量的传统单位为千卡(kcal)。能量的国际单位为千焦(kJ)。两者的换算关系为:1千卡=4.184千焦;1千焦=0.239千卡。在三大产热营养素中,脂肪的单位产能量最大,每克脂肪产热9千卡;蛋白质和碳水化合物则均为4千卡/克。



  能量供能比例怎么算

  按中国人的膳食习惯和特点,三大产热营养素的适宜比例是:碳水化合物占总能量的比例应为55%~60%,也就是说体重正常的成年人每日应进食大约250~300克的碳水化合物;脂肪占总能量的比例应为25%~30%,也就是平均每日50~60克的脂肪;蛋白质占总能量的比例应为10%~15%,也就是平均每日50~60克的蛋白质。
 

  “能量平衡= 摄入能量-消耗能量”

  能量“正”平衡就是摄入能量多于消耗能量,即能量过剩,并可在体内转化为脂肪而沉积;能量“负”平衡就是摄入能量少于消耗能量,这就是所谓“入不敷出”,这时体内储存的脂肪会被“动员”起来提供能量,体重就会因此而减轻。

 

  正确评估每日能量的三步法

  第一步:记录每天摄取食物的种类与数量,包括摄入所有的食物如谷类、薯类、蔬菜、水果、饮料、甜食、肉类、蛋类、豆制品、奶及奶制品类、油脂类、坚果类、零食类等。第二步:估算或称量食物的具体的数量有多少,例如1袋奶、100克苹果、1盒豆腐、1个鸡蛋等。第三步:通过查找《食物成分表》中各种食物所产生的能量,按照所吃的量进行相加后,所得结果即为每日总的能量摄入量。

  每天减少200千卡,1个月减肥1千克

  如果一个人每日能量负平衡达到200千卡正确评估每日能量的三步法



  第一步:记录每天摄取食物的种类与数量,包括摄入所有的食物如谷类、薯类、蔬菜、水果、饮料、甜食、肉类、蛋类、豆制品、奶及奶制品类、油脂类、坚果类、零食类等。第二步:估算或称量食物的具体的数量有多少,例如1袋奶、100克苹果、1盒豆腐、1个鸡蛋等。第三步:通过查找《食物成分表》中各种食物所产生的能量,按照所吃的量进行相加后,所得结果即为每日总的能量摄入量。,换言之,其每日消耗的能量超过其摄入的饮食能量达到200千卡(相当于半两粮食产生的能量),1个月后便可降低体重1千克。如此坚持下去,减肥终能成功。

  饮食减肥从“3+2+1+1+1+1”开始

  营养学家经过研究发现,对于很多肥胖者而言,每日摄取1200千卡的能量是减肥饮食中最常见的能量标准。1200千卡能量意味着多少食物?1200千卡能量=“三两主食,二两肉,一个鸡蛋,一杯奶,一斤蔬菜,一点油”。简称为“3+2+1+1+1+1”。



  炒菜时要注意的两点

  其实只要在炒菜时注意以下两点,就能在吃到美味食物的同时让自己的身体和皮肤更加健康了。

  1. 不要炝锅。最好使用低温炒菜。

  2. 发现油锅开始冒白烟时马上把菜倒进去,翻炒一下马上起锅,这样做出的饭菜不论是口感还是营养都是一流的。

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