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关于蔬菜每天出多少比较合适的?

发布时间:2019-12-27 10:15 浏览量: 0

  关于蔬菜

  1. 每日进食应达到生重500 克。
     
      2. 不要将蔬菜简单地理解为就是绿叶菜,要五颜六色,特别是对于一些深色菜,如西蓝花、紫甘蓝、南瓜、番茄等变换着吃或混搭着吃,能构建更为强大的抗氧化效果。我喜欢吃橄榄油凉拌的大拌菜,吃一大“盆(碗)”,舒坦!

  每天多吃绿叶菜好处多多


  合理补充维生素K ,对防止骨质疏松有益处(促进钙在骨中沉积)。维生素K 1 (叶绿醌)主要来自绿叶蔬菜(主要来源)、维生素K 2 (甲基萘醌)来自肠道细菌(非主要来源)。富含维生素K 1 的蔬菜主要有:芥蓝、生菜、圆白菜、芦笋、西蓝花等。

  不论一天进食多少,其中一半食物应是蔬菜和水果

  蔬菜需要量因人而异,半斤?一斤?都行。种类越多越好(绿、红、紫……七彩虹),每天变换着来。浇一勺橄榄油(10克),可加些调味汁,凉拌吃,爽。水果每天一两个就够,不宜太多(尤其是高糖水果)。
 

  土豆不是菜

  西方营养学分类中土豆是主食(与米面一样是淀粉类食物)。而有些人的概念,认为土豆算菜。“大米饭+ 醋熘土豆丝(酸辣、尖椒、清炒,都一样)”,这一“经典组合”实际上是吃了两份主食。怎么办?很简单:吃200克土豆丝(一盘左右),减少半两(生重25克)主食,可保摄入能量不变。如果越吃土豆丝越多吃饭,则只有增肥的结果。
 

  新鲜果蔬有三宝,每日摄入不能少

  新鲜果蔬有三宝—维生素、无机盐和膳食纤维,是胡萝卜素、维生素B 2 、维生素C 和叶酸、矿物质(包括钙、磷、钾、镁、铁等)、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。
 

  玉米是个好东西

  玉米提供碳水化合物、膳食纤维和B 族维生素等,可刺激胃肠蠕动、加速粪便成形和排出,防治便秘、肠炎和肠癌,还可调节血脂。
 

  蔬菜的安全性

  蔬菜的安全性高过水果。每日1 个中等大小水果(300 克)足矣。大量吃水果、不吃水果、用水果代替蔬菜……这几条都是错的。每天多问问自己:你吃菜了吗?你吃菜吃够了吗?(注:这个“够”包括种类和数量两方面。)
 

  卷心菜作用大

  卷心菜水分含量高(90% )热量低,但卷心菜丝色拉的热量比单纯的卷心菜高5 倍,因为色拉含有富于油脂的调料。因此减肥的人最好用低热量的调料做色拉。酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。卷心菜与芦笋、菜花一样,具有良好的抗氧化效果。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C 的含量还要高出大白菜一倍左右。卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕妇女和贫血患者应当多吃些卷心菜。

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