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面包材料该怎么选择呢?

发布时间:2019-10-13 20:43 浏览量: 0

  面包材料的选择:

  1、高筋面粉我之前一直用金像的,但有朋友给我推荐了北大荒有机高筋面粉,我发现效果很好。目前在用北大荒的高筋粉。

以后我还打算做一些面粉测评之类的视频,试试其他品牌的面粉。希望能为大家挑选出一款经济实惠的高筋粉。

  2、水的话就用自来水就可以。

  3、茶叶的话可以换成任何你喜欢的茶叶,但是做面包的茶叶一定要打成粉。我家里刚好有那种红茶包,里边的茶叶正好是茶粉。其实这款面包不放茶叶也很好吃的。放了茶叶多个茶香味。

  4、淡奶油可以用蓝风车、安佳、总统、铁塔等等,只要是动物性淡奶油就可以。

  5、蛋黄没有什么特殊的,最好用茶鸡蛋的。

  6、酵母我用的是安琪的耐高糖干酵母。

  7、盐就没什么可说的了。就家里做饭用的盐就行。

  8、糖就用我们平时用的绵白糖。做面包建议用绵白糖。对水份吸收好。

  9、黄油一定要用动物性的无盐黄油,我用的是安佳的,大家也可以买总统的无盐黄油。

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