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丹麦酥油面包

发布时间:2019-08-21 16:46 阅读量: 0
丹麦酥油面包


   丹麦酥油面包:

  丹麦面包,也叫糕点面包,是一种面包。丹麦面包口感清脆,层次分明,奶味浓郁,质地柔软。

  人们普遍认为,丹麦袋装油脂的流行时间与喇叭袋的流行时间相同,即1900年。

  中文名 丹麦面包 英文名 Danish bread 主要食材 水,活性干酵母 口 味 口感酥软

  简介

  丹麦面包又称糕点面包,口感柔和,层次分明,牛奶风味浓郁,面包质地柔软。 一般认为,与油和油混合的丹麦袋的普及与牛角面包的普及程度相同,即1900。

  丹麦面包的加工工艺复杂。经搅拌发酵后,将低温发酵3小时以上的面团揉成3厘米厚的小块,然后折叠成折叠过程,使面团中的油脂产生多层,面团与油脂通过走出困惑。出炉后在表面刷油,冷却后洒上糖粉或果酱来装饰。由于制作时间长,这种面包的风格相对较少,如牛角面包和果酱脆面包。这种面包是一种点心的面包,与奶酪酱、水果等结合起来。根据原料和折叠油的数量,可分为各种类型。

  其名称与丹麦袋和德国哥本哈根袋的原产地相同,属于面空白配料简单、折叠量大的油脂。面团配料中富含法国黄油蛋面包和美国式丹麦面包。此外,中间品种是德国丹麦和法国奶油热狗面包。面包中热量最高的是丹麦面包。它的特点是添加20%少于30%的奶油或缩短,因为饱和脂肪和卡路里过多,可能含有反式脂肪酸,对心血管健康非常有害。吃得越少越好。

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