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法式可丽饼夹心面包

发布时间:2019-08-08 19:38 阅读量: 0
 法式可丽饼夹心面包
  
法式可丽饼夹心面包所需要的材料:

 面包专用粉 450克 石磨高筋面粉 50克
干酵母 4克  盐 10克
麦芽精 2克 老面团 100克
水 300克 维生素C(水溶液) 1克
   
 
 
 
可丽饼制作材料:

  低筋面粉 90克  鸡蛋 2个
细砂糖 10克  牛奶 180克
融化奶油 30克  
   
 
将所有材料搅拌均匀,静止1小时,放入平底锅煎成薄饼
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法式可丽饼夹心面包做法:
 
我们先将所有材料混合,搅拌均匀至表面光滑
 
然后在放在一个地方进行发酵 时间在一个小时左右
 
发酵好之后将发酵好的面团平均分成几块,
 
 然后将每个面团都擀成圆形
 
然后在可丽饼中包入蜂蜜奶油馅(你如果不喜欢可以换成自己喜欢的材料),放于面团上,再放上一块圆形面团
 
最后以温度30℃、湿度80%发酵40分钟在发酵好的面团上面划出网状刀口
 
打蒸汽,以上火220℃、下火200℃烘烤25分钟即可

做好之后你可以自己在上面加一些 酱(根据自己的口味)
1-1ZPQ93323.jpg
 
 
注意:图片仅供参考,面包的样式是需要自己想要什么样式就自己去做,在某宝上自己买一个或者去附近商店看看有没有做面包的模具,买一个就ok了

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