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牛肉汉堡

发布时间:2019-05-07 16:19 阅读量: 0
牛肉汉堡
牛肉汉堡的做法所需要的材料:


 主料
  • 面粉500g
  • 120ml
  • 活性干酵母9g
  • 鸡蛋2个(面包用)
  • 砂糖25g
  • 4g
  • 橄榄油20g
  • 绞牛肉500g
  • 洋葱1个半
  • 番茄1个
  • 生菜少许
  • 芝士片6-10张
辅料
  • 适量
  • 胡椒适量
  • 橄榄油3勺
  • 番茄酱等少许(可省)
  • 鸡蛋1个(牛肉馅用)
涂面包
  • 鸡蛋1个
  • 原味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度








牛肉汉堡的做法步骤:
  1.  第一步先找材料把 面粉,砂糖,酵母,盐干搅拌,再倒入打好的鸡蛋液和水,搅拌均匀,这时候面团会很稀,很难用手揉面,我们最好用面包机,厨师机或打蛋器里的揉面棒来揉面,大概揉8分钟左右,直到面团不再沾到盆里。

  2.  碗里倒入20g橄榄油,再放进揉成圆形的面团后把橄榄油均匀涂在面团表面,用湿布盖住放1-2个小时直到面团体积增加两倍。

  3. 静放在那里等待 面团变大 有原来的面团的两倍就ok了

  4. 体积涨两倍后,我们把面团拿出来,切成8-10块的的小面团,然后把面团揉成圆的 再放进预热到27度左右的烤箱放2个小时,
    这时等到面团体积再次膨胀到原来的两三倍。

  5. 2个小时左右以后从烤箱拿出面团,并且在面团上面涂上我们刚才提前做好的鸡蛋液,撒上芝麻,放进预热到220度的烤箱中层烤12分钟左右

  6. 在锅里放入一勺橄榄油,在切碎一个洋葱放进锅里把洋葱炒到颜色透明左右。

  7. 可以的话加入几勺香醋( 意大利 balsamic ),炒完下锅,这是要在汉堡里面的时候放上去的。

  8.  500g左右绞牛肉加上一个鸡蛋再加上刚才炒熟的洋葱切碎,撒上适量盐和胡椒,搅拌均匀后用手捏成小圆形,锅里放两勺橄榄油,开始烤成型的汉堡牛肉馅。

  9. 牛肉底面熟了再翻过来,熟透以后下锅,趁热马上在上面放上芝士片,以便芝士融化。

  10. 把烤好的面包切开,放上生菜,牛肉和芝士,放上番茄,再放上步骤7里的炒洋葱圈,最后用面包盖上去,按喜好可以在汉堡加上番茄酱哦~。

     这是香香喷喷的汉堡就做好了,其实汉堡的做法挺简单的就是有点麻烦而已...
 

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