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法式黑面包

发布时间:2019-08-01 15:05 阅读量: 0
 

健康功效

红糖:活血化瘀

 

法式黑面包所用食材用料
 
芥花油  15毫升
盐  2克
高筋小麦粉  200克
酵母  3克
 120毫升
红糖  20克相克食物
红茶包  2袋
蔓越莓  20克
   











 

 

法式面包的做法

  • 1.我们先把所有的材料备齐。
     

  • 2.我们在提前将红茶和红糖加热水融化,冷却至温。 
     

  • 3.先把液体部分放入面包机内桶中。
     

  • 4.放入盐,再放入干粉和酵母,设置两个和面程序。
     

  • 5.在放入紫米和蔓越莓,继续和面一个程序。
     

  • 6.和面程序结束。
     

  • 7.选择发酵程序发酵。手指按面团,洞口不回缩即可。
     

  • 8.面团分割、排气分成均等的小面团。盖保鲜膜松弛15分钟。
     

  • 9.将松弛好的面团再次揉出内部气体,滚圆。
     

  • 10.烤盘上铺油纸,面包生胚之间留有空间,放在烤箱中进行二次发酵。烤箱下面可放盆热水帮助二发,还能保持湿度。
     

  • 11.发酵到两倍,,面包胚表面撒上适量高粉,用锋利的刀子割口。
     

  • 12.烤箱预热5分钟。温度180度烤30分钟即可。在最后几分钟可观察表面上色情况,可加盖锡纸防治上色过深。
     

  • 13.外皮酥脆,内部却异常柔软。









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